Tämä on yksi parhaista suklaakakuista ikinä! Jos pidät suklaakakuista, tämä on aivan ehdottomasti tehtävä. Ainekaan tämä kakku ei ole kuivaa.
Pohja:
175g suklaatäytekeksejä tai Digastive-keksejä
50g voita
Täyte:
4 liivatelehteä
170g taloussuklaata
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 1/4dl sokeria
2tl vaniljasokeria
2 keltuaista
2 valkuaista
2dl kuohukermaa
Laita leivinpaperi irtopohjavuokaan ( 22-24cm ). Hienonna keksit, lisää joukkoon sulatettu voi. Taputtele keksivoi-seos kevyesti vuoan pohjalle.
Vatkaa valkuaiset ja puolet sokerista kovaksi vaahdoksi. Vaahdota kerma. Laita molemmat vaahdot jääkaappiin odottamaan.
Sulata suklaa vesihauteessa. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 min. Liuota kuiviksi puristetut liivatelehdet kiehuvan kuumaan vesitilkkaan ( 1-3 rkl ). Sekoita juustoon liivate, suklaa, loput sokerista, vaniljasokeri, keltuaiset, kermavaahto ja valkuaisvaahto. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä yön yli.
Vinkki: koristeluun sopii hyvin rouhittu suklaa ja digastive-keksi muruset
Kommentit